从“卖原料”到“卖产品”的链式增值｜贵州农产品加工转化率增至70%
酱香白酒醇香弥漫、生态黔茶茶韵袅袅、刺梨汁的酸和猕猴桃的甜交织出别样的山野味道……5月9日至12日，2026世界品牌莫干山大会在浙江省湖州市德清县举行。来自贵州的多款地理标志产品组团亮相，成为大会上一道亮丽的风景线，吸引众多厂商前来品鉴洽谈。
从“卖原料”到“卖产品”，贵州风物出圈的背后，是全省聚焦“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”三大增值环节，大力推进农业全产业链建设。
贵贵抹茶食品有限公司生产车间。李森摄（影像贵州）
农产品加工转化率是衡量农业综合生产能力的重要指标之一，贵州农产品加工转化率从2020年的51%提升到2025年的70%。
据了解，贵州大力培育农产品加工企业，推动延链补链强链，壮大了一批精深加工企业，推动特色优势产业纷纷从“卖原料”转向“卖产品”。
在铜仁市江口县，抹茶香遍布街头巷尾，成为茶农的信心来源。贵茶集团牵头组建“贵茶联盟”，全省26个区县，73家联盟企业、20万名茶农，被紧紧串联在一条产业链上。
江口县鑫繁生态茶业有限公司相关负责人凡通国表示，“茶叶采收的季节，我们每天要收购上万斤茶青，2条碾茶生产线小时开足马力。这些经过初加工的碾茶，蕞终都运往贵茶集团，变成抹茶拿铁速溶粉、抹茶曲奇、抹茶巧克力、抹茶面膜等数十种深加工产品。”
在安顺市关岭自治县现代农业产业园内，贵州黄牛产业集团重点打造的全省首个配备无菌化分割车间的现代化屠宰场，每天近50头牛在经过控温排酸、速冻锁鲜后，24小时内即可抵达盒马鲜生、海底捞等终端。
“通过精细化分割，‘贵品牛肉’可增值30%，在此基础上再加工成卤牛肉、牛肉丸等深加工产品，附加值进一步攀升。”贵州黄牛产业集团屠宰加工有限公司总经理王吉锋介绍。
在精深加工的产业化道路上，贵州农产品从“头”到“尾”的每一公里，都是对“土特产”价值的重新定义。
品牌是农产品从“种得好”走向“卖得好”的关键一环。截至目前，贵州累计认证绿色食品601个、有机产品1600余个、地理标志产品435个、名特优新农产品184个，农产品品牌建设成果显著。都匀毛尖、遵义朝天椒、关岭黄牛、修文猕猴桃等14个品牌入选全国农业品牌精品，数量位居全国第四、西南头部。
一批具有较强竞争力、影响力、带动力的区域公用品牌、企业品牌和产品品牌脱颖而出，成为带动农民增收、推动农业高质量发展的重要动力。
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