二月鳜鱼惊蛰螺蛳时令水产销售火热
本报讯（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）“买条鳜鱼，再各买2斤螺蛳和田螺。”昨天，正式进入农历二月，随着气温逐渐回暖，鳜鱼进入了一年中的蕞佳食用季节。除了鳜鱼，在南环桥市场水产交易区，明前螺、塘鳢鱼、小龙虾、河蚌等多款时令春鲜食材也已经大量上市，不少水产摊位前都围着购买的市民。
从清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼到松鼠鳜鱼，鳜鱼鲜美的口感和丰富的营养价值成为了不少消费者和采购商“春季水产菜单”上的热门选择。“近期鳜鱼的价格虽有小幅波动，但整体销量较前期增长三成。”南环桥市场益谷水产经营户周静说。作为南环桥市场蕞大的鳜鱼专业批发户，她与本地多家大型餐饮连锁店均签订了合作协议，为苏州招牌菜松鼠鳜鱼提供原材料，日均供货5000到8000斤左右。南环桥市场有关负责人表示，2月28日，来自浙江、苏州、广东产地的鳜鱼，批发均价在每公斤50元，周批发均价环比上涨2.04%。
江南一带素有“明前螺、赛肥鹅”的说法，随着惊蛰节气临近，苏州人爱吃的螺蛳和田螺再次成为关注焦点，购销两旺，价格稳定。当前，螺蛳、田螺日均到货量各15吨，货源主要来自苏北、安徽以及湖北等地，周批发均价分别为每公斤9元和13.5元。
近期苏城市民吃虾很实惠，淡水鱼价格小幅波动。据南环桥市场监测数据显示，基围虾、草虾、白虾价格下跌。
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