德清人爱的这几样上市啦！今年价格
早上7点，小编走访了农贸市场、商超，新鲜上市的春菜早已摆满货架，供市民们选购。近期热度、价格双高的要属香椿，
“现在市场上香椿还不多，价格也贵，跟去年差不多，但买的人不少，都想尝个鲜嘛！”泰源农贸市场摊主刘敏说，等到3月下旬至5月上旬，江浙一带的香椿集中上市，价格会回落许多。顾客沈先生对香椿情有独钟：“虽然贵了点，但一年就这一季，买点和鸡蛋一炒，那味道绝了！”
在泰源农贸市场的摊位上，一大袋荠菜放在显眼位置，颜色呈深绿色，还带着发黑的枯叶，7元/斤的价格高出普通荠菜不少。摊主介绍，这些都是从田间地头上挖来，虽然看上去不讨喜，却供不应求，不到中午就能全部卖完。
雨水过后，什么菜最应季？有热心市民分享道：“荠菜、蒿菜、春笋、蚕豆、豌豆、马兰头、香椿头……按照这个顺序购买，保准错不了。”
春菜虽然美味，但食用时也需注意安全。
春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，以及丰富的粗纤维。这些成分不易消化，大量食用会刺激肠胃。
香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，食用前建议先用沸水焯烫，减少亚硝酸盐含量。
蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物，长期大量食用会增加患癌风险。
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